por Luis SeelenA continuación os facilitamos unas pequeñas instrucciones paso a paso de cómo servir nuestras cervezas, para los que se están iniciando en este apasionante mundo de la cerveza artesanal:
Conservación y preparación
Conservar en un lugar oscuro y fresco.
Para su consumo, colocar en la nevera en posición vertical para mantener los sedimentos (levaduras) en el fondo.
Enfriar a una temperatura entre 8-10 grados, para poder apreciar todos sus aromas y sabores.
Si queremos disfrutar de una cerveza trasparente y limpia, aconsejamos dejar 1 o 2 centímetros del fondo sin servir. Este líquido blanquecino restante se puede beber, pues es levadura y es altamente nutritiva.
Servir la Cerveza Artesanal
Servir en copa o vaso alto de cristal. No tomarla directamente de la botella.
Para facilitar la activación carbónica (espuma), es necesario servirla separando el vaso unos 10 cm. Este proceso se llama “golpear”.
Si vemos demasiada espuma, acercamos el vaso a la botella, lo inclinamos y servimos lentamente. Evitar agitar la botella.
Disfrútala sin prisas y con todos tus sentidos.
